Domaine des Lauriers
Appellation d'Origine Contrôlée
29 rue du petit coteau
37210  Vouvray
N°TVA : 56394272843

Votre cave à vin en Indre-et-Loire

Notre cave à vin en Indre et Loire vous invite à découvrir sa gamme de vins blancs de caractère aux arômes subtils et fruités de Vouvray AOC près de Tours ! Soyez assuré de vins de qualité, cultivés de manière traditionnelle dans le respect de la vigne et de l'environnement. Le Domaine des Lauriers produit deux grands styles de vins : les vins pétillants et les vins tranquilles (secs, demi-secs, moelleux, grands moelleux, doux).

Caractéristiques de nos vins Vouvray AOC

Laurent Kraft - Vouvray

Le cépage

Tous nos vins sont issus d'un cépage unique : le chenin blanc (ou le pineau de la Loire), obtenu grâce à notre domaine, à notre exploitation ainsi qu'au savoir-faire de nos viticulteurs, transmis de génération en génération !

L'oeil

  • Le Vouvray Sec dévoile une teinte pâle animée de reflets verts. Jeune, le Vouvray Moelleux est d’un jaune paille franc. En vieillissant, il prend une couleur plus soutenue qui peut aller jusqu’à l’ambre. Certaines années, quand les vendanges sont riches, il se pare d’une belle robe dorée.
  • Le Vouvray Effervescent inscrit quant à lui de fines bulles dans une robe jaune soutenue.

Le nez

  • Le Vouvray Sec évoque les agrumes et les fruits blancs (pomme, pêche). Dans les années de grande maturité, il évolue vers les fruits mûrs, l’amande et la noisette.
  • Le vin moelleux décline, quand il est jeune, l’acacia, la giroflée et la rose, auxquels se mêlent les fruits frais, comme la pomme, la poire ou parfois les agrumes. Le miel et la cire d’abeille avec des vocations de coings mûrs sont des signes de richesse. Avec l’âge, le nez rappelle la confiture d’abricots ou de coings.
  • Les Vouvray Effervescents surprennent par leur côté brioché, leurs notes de noisette ou d’amande. La pomme verte est souvent présente. Lorsqu’ils ont du caractère, ces vins se rapprochent des vins tranquilles.
 

La bouche

Laurent Kraft - Vouvray

  • Le Vouvray Sec présente une petite vivacité et une agréable fraîcheur. 
  • Les vins demi-secs ou moelleux réussissent le délicat équilibre entre douceur et vivacité jusqu’à un finale toute en longueur.
  • Le Vouvray Effervescent laisse une impression d’élégance et de fraîcheur. La vivacité s’équilibre avec une certaine rondeur.

Potentiel de garde

  • Tranquille : 5 ans
  • Moelleux : 10 ans et au-delà dans les grands millésimes
  • Effervescent : à boire jeune

Mets & vins

  • Vin sec : accompagne la charcuterie, andouille au Vouvray, blanquette de veau, fruits de mer, poisson en sauce, gâteau au Vouvray, Tarte Tatin.
  • Vin sec ou demi-sec : cuisine asiatique.
  • Vin demi-sec ou moelleux : foie gras, fromage de chèvre, fromage bleu, dessert.

Température de service : 10-11°C

Vous souhaitez venir visiter la cave à vin ? N’hésitez pas à contacter votre producteur de vin en Indre et Loire !

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